মধ্যবিত্ত বাড়িতে বাসি রুটি খাওয়ার চল পুরনো। সকালের জলখাবারে বাসি রুটি আর দুধ-চা খেতে পছন্দ করেন অনেকে। কারও ধারণা বাসি রুটি খেলে গ্যাস-অম্বল হয়। আবার অনেকেই নাক সিঁটকান বাসি রুটি দেখে। কিন্তু বাসি রুটি খাওয়া কি আদতে শরীরের পক্ষে ভাল? (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

রুটি এবং ভাত বেশিরভাগ সময়ই একদম গুণে বা মাপে তৈরি করা যায় না। ফলে বেশিরভাগ দিনই তা থেকে যায়। বাসি ভাত বা রুটির স্বাস্থ্যগুণ কিন্তু কোনও অংশেই কম নয়। বরং টাটকা খাবারের চেয়ে অনেকটাই বেশি। ভাত তো অনেকেই টাটকা ভাতে মিশিয়ে খান। কিন্তু বাসি রুটি? খাওয়ায় আশঙ্কা না করে জানুন এটি খেলে শরীরে কী হয়।

বাসি রুটি উপকারী। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, বাসি রুটি খেলে শরীরের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা তো নেই-ই, বরং তা যত্ন নেয় শরীরের।

দীর্ঘ দিন ডায়েট করছেন। কিন্তু ওজন কমছে না কিছুতেই? ভরসা রাখতে পারেন বাসি রুটিতে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভর্তি রাখতে ফাইবার দারুণ কাজ করে। ফলে খিদে কম পায়। বার বার খাবার খাওয়ার প্রবণতাও কমে। ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে এর ফলে।

আজকাল উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগে থাকেন অনেকই। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে দৈনন্দিন জীবনে মেনে চলতে হয় প্রচুর বিধিনিষেধ। চিকিৎসকের পরামর্শ মতো ওষুধও খেতে হয়। তবে ঘরোয়া উপায়ে রক্তচাপ কমাতে দুধের সঙ্গে খেতে পারেন বাসি রুটি। এতে শরীরে নুনের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

সারা বছর ধরে শ্বাসকষ্টের সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। হাঁপানির সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখতে বাসি রুটি কিন্তু উপকারী। কারণ এতে থাকা ম্যাগনেশিয়াম ও ভিটামিন হাঁপানির সমস্যার মহৌষধি। অ্যাজমার সমস্যা থাকলে তাই চোখ বন্ধ করে ভরসা রাখতে পারেন বাসি রুটিতে।

বাসি রুটি খেলে শুধু যে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা কমে, এমন নয়। কমে স্ট্রোকের ঝুঁকিও। উচ্চ রক্তচাপের হাত ধরেই মূলত হৃদরোগের জন্ম হয়। আর বাসি রুটি উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা কমায়। তাই হৃদরোগের আশঙ্কা কমাতে বাসি রুটি খেতে পারেন।

গ্যাস, বদহজম, পেটের গন্ডগোল কমাতে দুধের সঙ্গে বাসি রুটি খেতে পারেন। বাসি রুটিতে থাকা ফাইবার হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এমনকী কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগলেও বাসি রুটি হতে পারে উপকারী সমাধান।

বাসি রুটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। দীর্ঘ সময় পেট ভর্তি রাখতে ফাইবার দারুণ কাজ করে। ফলে খিদে কম। বারে বারে খাবার খাওয়ার প্রবণতাও হ্রাস পায়। ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে। ওজন কমাতেও দারুণ কাজে লাগে বাসি রুটি। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)